シイラ×ウロコ引き×最後は唐揚げ

魚を調理

 

 

こちらのデコッパチ

調理しちゃいました~♪

(≧▽≦)

 

 

 

 

 

 

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まずは、腸炎ビブリオ対策

 

 

シイラと言うと

 

 

腸炎ビブリオ

体表に付着している!」

って話をよく聞きます!

 

 

 

 

 

ですが、

食当たりした人は身近で聞いた事がありません・・・

なぜ???(。´・ω・)?

 

 

 

 

 

実は、腸炎ビブリオさんは、

水道水で死んでしまうそうです( ̄▽ ̄)

 

 

 

 

 

 

なので

シイラの表面が触れた

包丁、まな板等、手

小まめに水で流せば大丈夫だそうです!

 

 

 

 

 

 

 

あ、あとシイラ本体(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

菌の潜伏期間とか

殺菌は60℃で10分以上等の詳細が

気になる方はコチラが確かです!

↓↓↓↓↓

東京都福祉保健局

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ウロコ引き

 

 

 

 

 

ワターシならではの

ビブリオ対策ですが、

ウロコを引いてしまいます!

 

 

 

 

 

 

 

こんな感じ~

ほらこの通り!

(∩´∀`)∩イエーイ

 

 

 

 

 

 

 

コレならウロコが無いので、

皮を直接洗う事が出来ます!!

 

 

 

 

 

 

ウロコ引きと言うと

「ヒラメ用でしょ!?」

って思われる方も多いと思いますが、

 

 

 

 

 

ウロコが有る魚なら何でもできます!

 

 

 

ヒラスズキをウロコ引きした

過去記事はコチラ

↓↓↓↓↓↓

鱗引き×岩塩×脱水〆

 

 

 

 

 

 

 

 

3枚に卸しました!

 

 

シイラは普通に3枚に卸せます。

 

 

 

 

 

 

ほれっ(笑)

ここまですれば、

後は自由に

調理できますね~(=゚ω゚)ノ

 

 

 

 

 

 

 

 

ワターシは、

皮付きのまま唐揚げにしました!

ウロコ引きの恩恵で、

そのままカブリつけました(*´ω`*)

 

 

 

 

 

 

シイラ旨いです!

(੭ु´・ω・`)੭ु⁾⁾Yes!Yes!

 

 

 

 

 

 

ウロコ引きを是非!?

やはり刺身包丁がやりやすいです!

ご参考までに(笑)

 

 

 

 

今回使ったシイラの

釣果報告はコチラ

↓↓↓↓↓↓

デコっぱち!×自己記録!×デカシイラ!

 

 

 

 

 

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