日本海の冬のブリは寒ブリって呼ばれて美味しいのに
太平洋側で釣れるブリは痩せていてマズイのはなんでだろう？
なんでだろうね？見てよコレ！
81㎝で4.8㎏って、、、細すぎじゃない？
釣り人のあいだでは話題になるネタなので調べてみました。
海水温と潮流の関係から太平洋側では
細いブリが多くなってしまう原因を確認できました！
日本海はのブリは海が冷たいことで体脂肪を蓄え
遅い潮流が運動不足をうながされ肥えた旨いブリに育ちます。
痩せにくい環境がそろってしまったために
肥えた中年のメタボ体系になったのが日本海のブリなんですｗ
その反対に太平洋のブリは温かい黒潮のおかげで
寒さに耐える体脂肪は必要が無く
速い潮流の中を泳いでダイエットし続けている状態。
例えるなら、
『ライザップにコミットした人や、モデル、アスリートみたいな人と同じ』言った感じです！
太平洋でコミットしたら痩せられるねw
ここまでで太平洋のブリが『まずい』と言われてしまう理由がわかれば
この先の気象庁のデータも簡単に理解できると思いますので
さらっと見てみてください。
痩せる要因となる海水温をデータで比較！
水温の高低差を気象庁のデータをもとに
日本海と太平洋で比較してみました。
画像については
気象庁ホームページのコンテンツの利用規約に基づいて引用してます。
気象庁「北西太平洋旬平均海面水温平年値 ８月下旬」
（https://www.data.jma.go.jp/gmd/kaiyou/data/db/kaikyo/clim/norsst_wnp_jun.html）を加工して作成
8月下旬の年平均気温から
夏場の水温分布を見てみますと緯線とほぼ平行に水温が変化しており
日本列島を境に左右での温度差はあまり見受けられません。
気象庁「北西太平洋旬平均海面水温平年値 3月上旬」
（https://www.data.jma.go.jp/gmd/kaiyou/data/db/kaikyo/clim/norsst_wnp_jun.html）を加工して作成
次に3月上旬の年平均気温を見ていきます。
日本海側は青森県から福岡県に至る範囲までが12℃前後であることが解ります。
それに対して、
太平洋側では茨城県を境目に南は15℃以上で
鹿児島県にいたっては20℃を超えています。
このことから茨城県より南側は
日本海側とは最低でも3℃以上の海水温のひらきがあることが見て取れます。
『気温15℃と12℃』
人間なら上着１枚で調整できる気温差です。
しかし、サカナには服なんてものは無いので
脂肪で身を守るしか術がありません。
そのため、必然的に寒い方（日本海側）の魚が太るワケです！
常にダイエット！痩せちゃう太平洋のブリ
以下の図では、痩せたブリが多い部分が黄色～赤色で示されています。
気象庁「日別海流 Daily 50m currents 22 Oct. 2020.」
（https://www.data.jma.go.jp/gmd/kaiyou/data/db/kaikyo/daily/current_HQ.html）を加工して作成
痩せたブリの分布と言うのは冗談ですが、
黄色～赤い部分が痩せたブリが多い事は間違いではありません！
黄色～赤い部分は、平均で１．５ノット以上の流速が確認されているエリアです。
見てわかる通り日本海側には黄色い部分すらありません。
この状況は年間を通して変わりません。
エサを追いかけたりサメ等の捕食者に追い回されることは
海の生き物では当たり前の話です。
しかし太平洋側では、潮流が速いと言うハンデがあるため
日本海側より多くのエネルギーを消費してしまうからやせてしまうんですね。
エサのイワシ等も同じです。
太平洋側ではエサとなるイワシ等の魚も潮流が速く
高い水温で生活しているため
高たんぱく低カロリー！に育ちます。
この脂の無いササミのようなエサを食べているブリの肉体は引き締まり
マラソンランナーやアスリートの様なモデルの様な体系となるのです。
痩せれるなら
ちょっとうらやましいｗ
逆に、日本海側では、ブリが太る環境と言うことは
エサとなるイワシ等の魚も必然的に太る環境にあると言うことです。
太い高カロリーなエサを日本海のブリは
たらふく食べているため
脂肪が付きやすく美味しくなると言いう事ですｗ
日本海のブリが旨いなら食べてみたいけど
高そうだな～
ふるさと納税とか有るのかな？
まとめ
温かい海水温で脂肪は要らず
速い海流でシェイプアップされ
高タンパク低カロリーで太らないエサ！
太平洋側のブリは、モデルの集まりだったんですね（笑）
それに比べて日本海側のブリたちは
寒さに耐えるために皮下脂肪を付け
ゆるい海流で適度な運動で高カロリーなエサばかり食べているなんて・・・
絶対に太る旨いに決まってるじゃないですか！
スーパーでブリの刺身で迷ったら、太平洋産かどうかを見ていると良いかも知れませんｗ
どうせなら、脂の乗った寒ブリを食べてみたいですね(*´▽｀*)
でもまずはブリを釣らないと食べ比べられませんよ( *´艸｀)
